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Berenjenas rebozadas

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Receta deBerenjenas rebozadas

Avatar de capisi
Receta enviada por capisi
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Descripción de la receta Berenjenas rebozadas

Para picar o acompañar carnes, unas berenjenas rebozadas en harina, ricas ricas de verdad.

Recetas de Verduras » Fritas

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Berenjenas rebozadas?

  • 1 berenjena
  • Aceite
  • Harina (o harina de tempura)
  • Sal

¿Cómo se prepara Berenjenas rebozadas?


Cortamos las berenjenas en rodajas intentando que sean del mismo grosor y las ponemos a remojo en agua con sal durante 10 minutos. Escurrimos y secamos muy bien con papel de cocina. Procedemos a freirlas en aceite bien caliente, pasándolas previamente por la harina.

La receta Berenjenas rebozadas tiene 3 comentarios

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Avatar de anabel_2 anabel_2

Secamos las rodajas de berenjena sólo para quitarle la humedad, no como si fuera una cuchara o un vaso... Así, al rebozar se pega lo justo y no quedan grumosas. Por cierto, yo uso harina de maíz... por cambiar. Berenjenas rebozadas. anabel_2 el 09-10-2012

Avatar de mikew mikew

Está noche las haré están riquísimas Berenjenas rebozadas. mikew el 02-09-2010

Avatar de habi habi

Si secamos tanto las berenjenas ¿cómo se le queda pegada la harina? .... yo siempre que hago berenjenas o calabacines, los paso por harina, estando húmedos, y por huevo batido, de esa forma chupan menos aceite y tienen menos grasa. Berenjenas rebozadas. habi el 26-02-2009

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